Prefeitura de Canoas interdita mais uma padaria em menos de uma semana
Em menos de sete dias após interditar uma padaria que funcionava de forma irregular no bairro Mathias Velho em Canoas, a Vigilância Sanitária da Prefeitura de Canoas fechou mais um estabelecimento clandestino que atuava na Vila Cerne. No local foram recolhidos 290 unidades de pães secos e 1.874 crus. O proprietário que vendia o produto a atravessadores e distribuidores terá um prazo de 15 dias para apresentar uma defesa.
No local, além das péssimas condições de funcionamentos e higiene, os fiscais encontraram gatos e galinhas misturados ao principal produto utilizado na fabricação do pão, a farinha. Na precária sala onde o proprietário denominava de depósito da farinha os agentes se depararam com aves que perfuravam os sacos para se alimentar do produto e dejetos de roedores, além de uma área de respiro com saída para banheiro do local.
Segundo o proprietário do estabelecimento ainda esta semana ele dará início à limpeza do local, troca do piso e das paredes e, a colocação de telas nas aberturas da sala de manipulação, conforme determinado pela fiscalização.
Uma das fiscais da operação, Rose Nascimento, explica que a ação visa a proteger a saúde pública. Diferente da maioria dos casos, que parte de denúncias anônimas, esta foi detectada através dos próprios agentes sanitários durante fiscalização de rotina. A operação foi realizada no final da tarde desta segunda-feira (18).
A diretora do departamento de Vigilância Sanitária, Rosa Groenwald, salienta "água e sabão, aliado a organização podem fazer milagres em um estabelecimento de manipulação alimentar". A principal função do departamento é a orientação e educação para mudança de comportamento. Rosa afirma que em casos graves como este na Vila Cerne não resta outra alternativa, se não a interdição do local, a fim de evitar danos a saúde pública. Ela informa que o serviço está à disposição de todas as pessoas que manipulem alimentos. Aqueles que têm interesse em tirar dúvidas ou mesmo buscar mais informações sobre as normas e procedimentos podem ligar para o telefone 3476-2447.
