As escolas municipais de Canoas contabiliza uma série de avanços obtidos com a terceirização da merenda escolar. Implantado em abril do ano passado, o modelo tem assegurado economia, mais qualidade no serviço e a satisfação de estudantes da rede municipal de ensino. A Secretaria Municipal de Educação e Cultura (SMEC) registra queda no número de horas extras, passando de 74.017,50 em 2004 para 6.231 em 2005, representando significativa redução de gastos aos cofres municipais.
Segundo a diretora da Escola Municipal para Surdos Vitória, Mari Mantelli , antes da terceirização a merenda escolar era produzida por serventes das escolas, o que ocasionava sobrecarga de trabalho aos servidores, que também tinham que executar os serviços gerais. Com isso, o gasto com horas extras aumentou consideravelmente. "Com a terceirização, esses funcionários retornaram aos seus postos, passando a exercer as funções pelas quais foram nomeados", explica a diretora.
A terceirização da merenda foi amplamente discutida com a comunidade escolar, por meio de inúmeras reuniões realizadas com as diretoras das escolas da rede. Ocorrida em fevereiro de 2005, a licitação obedeceu os trâmites determinados pela lei, tendo como vencedora a empresa SP Alimentos. Contemplando a todas as escolas, a qualidade do serviço depende de complexas etapas, envolvendo armazenamento dos alimentos, transporte, preparo, higienização, distribuição, fornecimento de materiais, matéria prima e mão de obra, o que justifica a otimização do processo..
Para assegurar a excelência do serviço, a SP Alimentos vistoria todas as escolas e utiliza a estrutura existente, tendo assinado termo de compromisso que exige que o ambiente encontrado deverá estar semelhante, ou melhor, daquele encontrado antes do início das atividades. O contrato prevê um ano de atividades, podendo ser renovado para mais quatro anos.
A fiscalização dos cardápios e alimentos é feita por técnicos da SMEC. "Não admitimos nenhuma queda no serviço, pois queremos assegurar a máxima qualidade para os nossos alunos", frisa Zila Tereza Silveira, funcionária da fiscalização.
A terceirização da merenda escolar é uma tendência da maioria das capitais brasileiras e que integra as políticas de modernização da gestão pública adotadas pela atual administração. "Canoas tem o maior programa de capacitação permanente de professores existente no Estado, onde 1200 professores já receberam qualificação através de cursos de graduação, pós-graduação e especialização", complementa Marcos Zandonai, secretário municipal de Educação e Cultura.
