A Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde interditou, na manhã desta segunda-feira (02/10), uma indústria de massas e salgados, que funcionava de forma clandestina na rua A. J.Renner, no bairro Estância Velha, em Canoas. O estabelecimento produzia pastéis, risóles, roscas, bolos e salgados diversos para distribuir em pontos comerciais do município e da região Metropolitana.
Além da ausência de documentações que permitissem o funcionamento da indústria, a fiscalização municipal diagnosticou total falta de higiene, incluindo rouparia inadequada dos manipuladores, esgoto aberto na sala de manipulação e condições precárias de acondicionamento e refrigeração dos produtos. A diretora do departamento, Rosa Maria Groenwald, explica que os riscos à saúde aumentam com a elevação da temperatura, que associada à falta de higiene, resulta em proliferação de bactérias. "As pessoas que manipulam alimentos têm que ter a consciência da responsabilidade que possuem diante de uma população. Um alimento contaminado pode causar infecções gastrointestinais, ou ainda, desencadear problemas mais graves", alerta Rosa.
A ação foi motivada através da denúncia feita pela comunidade e contou com o apoio da fiscalização da 1a Coordenadoria Regional de Saúde. Na ação, foram apreendidos 105,2 kg de produtos que seriam utilizados no preparo dos salgados e 259 itens prontos a serem entregues. O material apreendido foi inutilizado. O objetivo da Vigilância Sanitária é promover e proteger a saúde da população, que pode auxiliar o trabalho do órgão, informando irregularidades que possam causar riscos à saúde. As denúncias podem ser feitas através do telefone 3476-2447, de segunda a sexta-feira, das 8h às 18h15min.
