A Prefeitura de Canoas, através do Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal da Saúde (SMS), realizou na noite da última terça-feira (30/01) uma capacitação para os ambulantes que irão comercializar gêneros alimentícios no parque Eduardo Gomes durante o Carnaval Solidário 2007. No treinamento foram abordadas as questões relativas aos procedimentos necessários para a manipulação dos alimentos a serem disponibilizados aos foliões. O encontro ocorreu na sede da Associação das Entidades Carnavalescas e Clubes Sociais de Canoas (AECCSC).
Na oportunidade foram apresentadas uma série de obrigações que os manipuladores dos alimentos devem seguir no momento da comercialização. A capacitação orientou sobre a importância da limpeza e higiene, tanto local como pessoal. Utensílios de cozinha e acondicionamento adequado também fizeram parte das apresentações.
Ao todo serão dez bancas disponibilizadas durante os quatro dias do evento. Durante esse período, agentes da fiscalização sanitária farão vistorias contínuas nos locais para verificar o cumprimento das normas de comercialização de alimentos, a fim de assegurar alimentos saudáveis aos foliões. O Carnaval Solidário 2007 acontece do dia 17 ao dia 20 de fevereiro, no sambódromo do Parque Municipal Eduardo Gomes (av. Guilherme Schell, 3600 - Fátima), sempre com início às 21h.
