Estabelecimento funcionava a mais de seis meses de forma irregular
A Vigilância Sanitária da Prefeitura de Canoas interditou na tarde desta segunda-feira (25/6), um estabelecimento que funcionava a mais de seis meses de forma irregular no bairro Vila Ideal, em Canoas. A padaria clandestina foi descoberta a partir de denúncia anônima de moradores. O comércio, que não dispunha das condições mínimas de higiene para produzir os alimentos, além de precária, estava irregular, colocando em risco a saúde dos moradores que efetuavam compras no local. Proprietários do estabelecimento dividiam a mesa das refeições diárias com a produção de massas e formas de pão. No local foram recolhidas 66 unidades de pães secos e 240 crus.
No estabelecimento, além das péssimas condições de funcionamento, os fiscais encontraram carnes misturadas a um dos principais produtos utilizados na fabricação do pão, a água. Na sala denominada como depósito das mercadorias e dos produtos usados nas misturas e recheios das massas, os agentes se depararam com produtos de limpeza, botijões de gás, papel higiênico e pacotes de cigarro espalhados pela área. Outras infrações também consistiram na falta de revestimentos para as mesas e paredes, ausência de ralo e coletor de lixo. Necessidade de reparos em instalações, falta de limpeza do maquinário e a comercialização de produtos vencidos foram outras irregularidades encontradas pela Vigilância Sanitária.
Segundo a diretora do Departamento de Vigilância Sanitária, Rosa Groenwald, a ação visa a atender as denúncias dos estabelecimentos que apresentam descaso no funcionamento e péssimas condições de higiene, podendo trazer riscos eminentes à saúde da população. "A responsabilidade pela manutenção e condições dos alimentos é do proprietário", explica a diretora. De acordo com Rosa, os comerciantes devem estar atentos, pois se não há fiscalização interna, os produtos vendidos podem ocasionar sérios riscos à população. A diretora faz um alerta para que a comunidade certifique-se da existência de alvará de saúde nos locais que comercializem alimentos. Denúncia de possíveis irregularidades devem ser feitas através do telefone 3463.9535.
