Palestra destacou os cuidados para a conservação e venda de alimentos no sambódromo
"Todo cuidado é pouco", ressaltou Denise Dias, fiscal da Vigilância Sanitária, durante a reunião promovida na tarde desta quarta-feira (30/01) com os ambulantes credenciados para comercializar produtos alimentícios no Parque Esportivo Eduardo Gomes (PEEG), durante o Carnaval Solidário de Canoas. O alerta de Denise reflete o cuidado que a Vigilância Sanitária emprega, a cada evento realizado, para os procedimentos relacionados à conservação e comercialização de alimentos.
No total, aproximadamente 20 pessoas, responsáveis pelas 12 barracas habilitadas para trabalhar no Carnaval, aprenderam um pouco mais sobre os requisitos necessários para uma alimentação saudável. Entre os assuntos abordados, foram destacados os cuidados com a refrigeração dos alimentos, os utensílios e equipamentos adequados e a higiene apropriada. Além disso, nos dias do evento, todos deverão atender às seguintes obrigações: uso de luvas e avental - acessório individual e de cor clara -, assim como boné e touca, para o uso de homens e mulheres, respectivamente.
Este será o quarto ano consecutivo que a comerciante Santa Terezinha trabalhará no local. Durante o ano, a vendedora trabalha em sua lanchonete, no bairro Niterói. Nos dias de Carnaval, Terezinha estará vendendo cachorro-quente, pastel, xis, batata frita, churrasquinho e docinhos. Para ela, a capacitação oferecida pela Vigilância Sanitária é uma importante oportunidade para que todos possam tirar as suas dúvidas e se preparar para atender o público corretamente. "A gente aprende muita coisa que ainda não sabia", afirmou.
Junto de Denise, ministraram a palestra a assessora da Vigilância Sanitária, Ilda Lima, além do presidente da Associação das Entidades Carnavalescas de Canoas, Valdelírio José Correa (Hugo). No final da atividade, os comerciantes foram convidados a participar de uma dinâmica de conscientização sobre a contaminação dos alimentos. Os participantes receberam, ainda, um folheto informativo destacando os "Aspetos e critérios indispensáveis para uma boa refeição".
Fiscalização
Durante o período do Carnaval os agentes da fiscalização sanitária farão vistorias contínuas nos locais para verificar o cumprimento das normas de comercialização de alimentos, a fim de assegurar alimentos saudáveis aos foliões. O Carnaval Solidário de Canoas 2008 acontece até o dia 10 de fevereiro, no sambódromo do PEEG (avenida Guilherme Schell, 3600 - bairro Fátima).
