A Escola Municipal de Ensino Fundamental Carlos Drummond de Andrade (Rua 6 n° 400 - setor 5 - bairro Guajuviras, em Canoas) realiza, nesta quinta-feira (20/11), às 20h30min, uma janta com comidas típicas da cultura africana. No cardápio, destaque para o arroz quilombola. Destinada aos alunos e professores, a atividade tem o objetivo de promover o conhecimento da cultura africana e a consciência sobre a discriminação sofrida pelos negros.
Arroz quilombola: o africano Oryza glaberrima foi a primeira espécie de arroz cultivada no Brasil, trazida pelos escravos. Tal espécie é originária do vale do Rio Níger, na África, e foi introduzida no Brasil por volta de 1600, antes do arroz branco, asiático. As sementes garantiram a subsistência dos africanos nas Américas e simbolizam a resistência cultural dos negros escravizados, que chegaram a ser proibidos de cultivar o grão pela Coroa Portuguesa.
Diferente do arroz asiático, predominante na cozinha nacional, é avermelhado e praticamente desapareceu do território brasileiro. O seu resgate, cultivo e sua disseminação objetiva gerar renda às comunidades quilombolas gaúchas, assim como valorizar a cultura africana, oportunizar conhecimentos de práticas de tecnologias ecológicas e promover ações de intercâmbio cultural e comercial com consumidores. No Rio Grande do Sul, é cultivado em oito comunidades quilombolas, situadas nos municípios de Restinga Seca, Palmares do Sul, Mostardas e Tavares.
