Cozinheiras das escolas municipais participam de capacitação

As cerca de 300 cozinheiras que trabalham nas escolas municipais de Ensino Fundamental e Educação Infantil participaram de formação, na manhã desta terça-feira, 23, na sede da Associação dos Servidores Municipais de Canoas (ASMC). A capacitação de manipuladoras de alimentos acontece periodicamente, de acordo com legislação. Por ano são realizadas até três encontros.

Entre os assuntos abordados pela Equipe de Alimentação Escolar, da Secretaria Municipal de Educação, a importância da higiene pessoal na hora de lidar com a merenda escolar, como a higiene das mãos, que devem estar sempre limpas e sem contaminação. Segundo a gestora da Unidade, Maria Inês Januário Souza e Silva, a equipe de nutricionistas faz visitas periódicas às escolas, para supervisão ou diante de denúncia. "O cardápio da merenda nas escolas é de qualidade e na quantidade certa, de acordo com as regras do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Tem controle nutricional e é balanceado", explicou. Ela comentou ainda que a compra da merenda escolar foi centralizada e só é adquirida de fornecedores escolhidos via licitação.

A diretora administrativa da SME, Janete Jachetti, fez a abertura da atividade. De acordo com ela, as cozinheiras das escolas municipais precisam ter o compromisso de preparar uma boa alimentação para os estudantes da rede, "porque o alimento preparado com carinho, atenção e tempero alimenta e conforta. Desta forma, o aluno pensa apenas em aprender, sem ter nenhuma outra necessidade". Janete fez as cozinheiras lembrarem ainda do tempo em que elas estavam na escola e como era a hora da merenda. "Na minha época de escola, por exemplo, a gente levava alimentos colhidos na horta de casa para que as cozinheiras fizessem a merenda", recordou. A merenda escolar se soma ao uniforme e ao material escolar, que também são fornecidos gratuitamente pela Prefeitura.

A SME serve 1 milhão de refeições por mês, atendendo a mais de 30 mil estudantes, contabilizando os alunos das EMEIs e EMEFs, do programa Mais Educação, da Unidade Educação para Jovens e Adultos e do projeto piloto Escola da Ponte, na EMEF Erna Würth, no Bairro Guajuviras.