Palestra no Restaurante Popular encerra a Semana Nacional da Alimentação

Frequentadores do Restaurante Popular participaram, na manha desta sexta-feira (17), de uma palestra sobre alimentação saudável, promovida pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social (SMDS), encerrando a programação da Semana Nacional da Alimentação. A nutricionista Anelise Ribeiro, da SMDS, falou sobre os benefícios da boa nutrição para a saúde e fez um bolo saudável, utilizando casca de banana e aveia em flocos finos, em vez de farinha (ver receita abaixo). 

Com esta receita, ela demonstrou que muitas frutas e legumes podem ser aproveitados em sua totalidade, elevando o consumo de nutrientes, sais minerais, fibras e vitaminas e gerando economia. “A casca da banana deve ser bem higienizada”, orientou. O presidente do Conselho Municipal de Segurança Alimentar, Arlei Fortes, que prestigiou o encontro, lembrou que a banana e a aveia ajudam a baixar os níveis do colesterol. 

Aos participantes, Anelise reforçou que a educação alimentar nos permite aprender a comer de forma adequada, ter informações para prevenir doenças e descobrir como economizar, além de evitar desperdícios. No final do encontro, foi servido um lanche saudável, incluindo o bolo de banana e outro, de bergamota, que foi levado pronto pelo presidente do Conselho. Biscoitos, frutas e suco complementaram a refeição. 

Para uma vida mais saudável:

- Aumente e varie o consumo de frutas, legumes e verduras. Coma-os cinco vezes ao dia.

- Coma feijão, no mínimo, uma vez ao dia e, ao menos, quatro vezes por semana.

- Reduza o consumo de alimentos gordurosos - carnes com gordura aparente, salsicha, mortadela, frituras e salgadinhos - para, no máximo, uma vez por semana.

- Reduza o consumo de sal. Tire o saleiro da mesa. 

- Faça, pelo menos, três refeições e um lanche por dia. Não pule as refeições.

- Reduza o consumo de doces, bolos, biscoitos e outros alimentos ricos em açúcar para, no máximo, duas vezes por semana. 

- Reduza o consumo de álcool e refrigerantes. Evite o consumo diário.

- Aprecie a sua refeição, coma devagar.

- Mantenha o seu peso dentro dos limites saudáveis. Procure um serviço de saúde para avaliação.

- Seja ativo. Pratique, pelo menos, 30 minutos de atividade física todos os dias. Suba escadas. Não passe muitas horas assistindo TV.

Receita do bolo de casca de banana

Ingredientes:

- 250g de aveia fina (1 caixinha)

- Uma colher (sopa) de fermento

- Quatro ovos

- ½  xícara de óleo

- Quatro bananas

- 1 ½ xícara e meia de açúcar (pode ser mascavo)

Preparo:

Bater no liquidificador os quatro ovos, ½ xícara de óleo, quatro bananas, 1 ½  de açúcar. Despeje esta mistura na aveia fina, com o fermento e opcionais a gosto. Leve para assar em uma forma untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, até dourar.