A distribuição de pequenos pães à base de ervas e biscoitos feitos com fibras em estande montado na terça-feira, no Calçadão de Canoas, despertou a curiosidade de quem recebeu as iguarias, durante a programação da Semana da Alimentação de Canoas.
A receita então, foi disponibilizada pela nutricionista Anelise Ribeiro, da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social.
Pão de ervas
Ingredientes:
• 1 xícara de leite fervendo
• 3 cebolas médias
• 1 xícara de óleo
• 2 colheres de sopa rasas de açúcar
• 1/2 ramo de salsa e cebolinha
• 2 colheres de orégano • 1 ramo de manjericão
• 3 dentes de alho • 3 ovos inteiros
• 1 colher de sal • 30g de fermento biológico
• 1 gema batida para pincelar
• 1 kg (aproximadamente) de farinha de trigo
Modo de preparo:
1. Bater o leite fervente com as cebolas e acrescentar os demais ingredientes na ordem da receita um a um e bater, exceto o trigo.
2.Após misturar todos os ingredientes despejar em uma tigela e adicionar o trigo até dar ponto.
3. A massa deve ser sovada até soltar das mãos.
4. Deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 20 minutos).
5. Em seguida modele os pães em forma ou recheie a gosto.
6. Sua cor ficará esverdeada.
7. Deixe descansar mais alguns minutos.
8. Antes de assar pincele com a gema ligeiramente batida e asse em fogo médio até dourar
Biscoito de aveia
Ingredientes:
- 1 Kg de farinha de trigo
- 100g de aveia fina
- 50g de gérmen de trigo
- 20g de fermento químico
- 80ml de óleo
- 40g de fibra de maracujá ou 40g de gergelim ou 15g de gengibre ou 40g de mostarda
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes até que a massa fique bem firme. Abrir a massa com rolo, deixando a mesma bem fininha e após modelar conforme formato desejado. Colocar em forma untada e assar no forno até dourar.
A Semana da Alimentação de Canoas termina nesta sexta-feira, 20, com atividades na Associação de Moradores da Vila Getúlio Vargas, bairro Mathias Velho, das 9h às 16h.
Crédito da notícia: Jesiel B. Saldanha
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