Há 15 dias da Semana Santa, mães e pais participantes do programa Bolsa Família aprenderam sobre o consumo de peixes. A oficina ocorreu na manhã desta quinta-feira, 14, e foi ministrada por nutricionistas da Secretaria Municipal da Saúde(SMS), no Posto de Saúde do Avião, no Centro.
A proposta é incentivar o consumo de pescados e orientar sobre práticas saudáveis de aquisição, manipulação e preparo. Durante uma hora, mães e pais aprenderam quatro receitas saudáveis e econômicas, assim como o valor nutricional de cada ingrediente. Salada de macarrão com atum, patê caseiro de sardinha e filé de peixe empanado ao forno foram alguns dos pratos preparados e degustados pelos participantes.
Segundo a nutricionista da SMS, Maria Eloisa Gazzo, a oficina serve como incentivo para aumentar o consumo de peixes entre as famílias. "O peixe é um alimento saudável, mas muitas pessoas não comem por desconhecimento. Então aqui é o momento de conhecer receitas novas", declarou.
Cláudio Stasinski, morador do bairro Estância Velha, participou pela primeira vez da oficina, acompanhando a esposa. Afirma que as receitas são fáceis de fazer. "Eu só conhecia peixe frito e gostei de aprender receitas diferentes para fazer em casa."
O setor de Nutrição da SMS oferece oficinas sobre preparo de alimentos no Posto de Saúde do Avião quinzenalmente .
O que observar para comprar um bom pescado:
- O peixe deve ter a pele firme, bem aderida, úmida e sem presença de manchas;
- Os olhos devem ser salientes e brilhantes;
- As escamas devem ser unidas entre si, brilhantes e fortemente aderidas a pele;
- As brânquias (guelras) devem ter cor que vai do rosa ao vermelho intenso, ser brilhante e sem viscosidade;
- O odor do peixe fresco é característico e não repugnante;´
- Ao comprar peixe, observe à limpeza do local à higiene dos atendentes onde o pescado está sendo comercializado e principalmente a forma de conservação.
Crédito da notícia: Secom
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