Vigilância em Saúde apreende produtos e interdita lancheria

A Vigilância em Saúde do Município, através da Unidade de Controle e Fiscalização de Estabelecimentos de Saúde e Alimentação, realizou uma série de apreensões de alimentos e a interdição de uma lancheria localizada no interior de uma academia de ginástica. A ação aconteceu na sexta-feira (5), no Centro de Canoas.

Nos próximos dias, com a proximidade das estações com temperaturas mais altas, a Vigilância intensificará as ações preventivas, como forma de promoção e proteção da saúde dos moradores de Canoas.

Um caminhão que distribuía carne em vários estabelecimentos comerciais do Centro foi interceptado por fiscais da Vigilância. Foram verificadas várias irregularidades, como Alvará de Transporte de Alimentos vencido, caracterizando transporte irregular; e transportar carne e derivados sem nenhum tipo de refrigeração, sendo que alguns quilos estavam ainda congelados, mas outros já haviam descongelado, estando em temperatura ambiente, caracterizando-se risco biológico. Na oportunidade, foram apreendidos e inutilizados 100 quilos de carne e outros produtos derivados de carne que foram considerados impróprios para o consumo humano.

Em um supermercado, também localizado no Centro, foram apreendidos e inutilizados 80 quilos de alimentos impróprios para o consumo humano, que deveriam estar congelados e estavam à temperatura ambiente, expostos em um balcão de congelamento que a Vigilância verificou não estar funcionando.

Lancheria interditada

Também no Centro, uma lancheria localizada no interior de uma academia de ginástica foi interditada, por estar fornecendo refeições sem condições sanitárias necessárias para tal, além de estar sem Alvará Sanitário. Todos os envolvidos foram autuados e responderão a Processo Administrativo Sanitário.

Segundo Paulo Zubaran, médico sanitarista da Vigilância em Saúde, a carne é um produto consumido pela maioria das pessoas, e qualquer falta de cuidado na manipulação, no armazenamento e no transporte é capaz de causar a contaminação do produto por bactérias altamente patogênicas, como o Bacilos cereus, o Clostriduim perfrigens e a Salmonela, causando as chamadas doenças transmitidas por alimentos.

Sintomas de intoxicação

De acordo com Zubaran, os sintomas dessas doenças são bastante incômodos, como calafrios, febre, náuseas, vômitos, dores abdominais intensas, diarreia, dores musculares e mal estar generalizado. Em crianças e idosos, Zubaran lembra que essas doenças podem levar à morte, devido à desidratação e ao consequente choque.

Segundo a diretora da Vigilância em Saúde, Sara del Cueto, o papel da Vigilância é, sim, principalmente educar, mas existem casos que apresentam risco para a saúde pública, onde ações mais contundentes devem ser adotadas. "Devemos lembrar que, nesses casos, estamos prevenindo para que não ocorram mortes devido a doenças totalmente preveníveis", diz Sara.