A Prefeitura de Canoas através da Vigilância Sanitária do município lançou nesta segunda-feira, 27, a primeira edição da Cartilha das Padarias e Confeitarias. O material foi produzido em conjunto com o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria e de Massas Alimentícias e Biscoitos do RS (Sindipan).
O lançamento ocorreu no auditório da Câmara de Dirigentes Lojistas - CDL/Canoas, Centro, e reuniu empresários do ramo, convidados, e os participantes da confecção do material.
A Cartilha trata de temas como procedimentos sanitários e higienização nos estabelecimentos, além de assuntos como o cuidado na exposição, armazenagem, transporte, embalagem, preparação e manipulação de alimentos. O material possui linguagem acessível e com temas abrangentes.
O gestor de fiscalização da Vigilância Sanitária, Julio César Santos, lembra que a construção coletiva do material foi definida em encontros entre as entidades, ainda no ano passado. "O cumprimento da regras de higiene vigentes garante a qualidade nos estabelecimentos que comercializam alimentos", destacou. Também participa da produção do material a empresa Moinho Estrela, de Canoas.
Crédito da notícia: Jesiel B. Saldanha
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