A ação ocorreu na manhã do último sábado em oito estabelecimentos comerciais do bairro Estância Velha, como açougues e minimercados. Por lei - Decreto Estadual 23.430/74 artigo 449 - esses comércios não podem temperar ou fazer preparos como almôndegas ou bifes para vender. Na operação, foram recolhidas porções de corações de galinha temperados e cortes de carnes nas mesmas condições.
De acordo com Iara Fontana, fiscal sanitária da Unidade da Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúde, temperar ou manipular a carne são atividades restritas à indústria. "Além disso, é uma compra feita sem critérios de procedência, uma vez que não sabe como este alimento foi preparado". Cartazes foram afixados nos comércios para orientar também os clientes sobre a determinação legal. A carne apreendida foi destruída no Aterro Sanitário Guajuviras.
Crédito da notícia: Cris Weber
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