Boas práticas de higiene no preparo dos alimentos. Esse foi o tema da palestra que reuniu mais de 90 mães que integram o Programa Bolsa Família, na tarde dessa segunda-feira (24/11). O evento foi organizado pela Seção de Atenção Alimentar da secretaria municipal da Saúde (SMS) e aconteceu no auditório da secretaria municipal da Educação e Cultura.
O gestor do Bolsa Família, Jurandir Bonacina destacou a importância desses encontros para aumentar o conhecimento e trocar experiências. "Aqui é o momento de esclarecer dúvidas e aprender. Nossa preocupação é com a saúde de vocês e especialmente das crianças". Bonacina informou também que os projetos "Canoas Viva com mais Saúde" e "Aprendendo a Pescar", desenvolvidos pela secretaria municipal de Assistência Social e Cidadania (SMASCI), foram selecionados pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) a concorrer ao 2º Prêmio Práticas Inovadoras na Gestão do Programa Bolsa Família. "A nossa nutricionista Eloíza Gazzo está em Brasília nos representando e já estamos felizes só de termos sido selecionados. È o resultado positivo da nossa dedicação", disse o gestor.
Cuidados e dicas
A acadêmica de nutrição do Unilasalle, Márcia Borba, iniciou a apresentação destacando o cuidado que devemos ter com os alimentos, especialmente no verão. "Esse período do ano é muito perigoso devido a facilidade com que os alimentos se deterioram. É preciso ter cuidado redobrado", enfatizou. A palestrante destacou a atenção com a procedência dos alimentos, a higiene no preparo e também no armazenamento de todos os tipos de alimentos.
Márcia alertou para as contaminações por salmonela (bactéria encontrada em alimentos de origem animal, como ovos, leite e carnes) mais comuns no verão. A acadêmica informou que a bactéria oferece sérios riscos à saúde. "Nos últimos cinco anos, o Brasil registrou 749 surtos de infecção por salmonela. Desse total, 277 foram causados especificamente pelo consumo de ovos ou maionese caseira contaminados, principais meios de veiculação da bactéria", completou.
A dona-de-casa Iara Maria Meirelles que é cadastrada no Bolsa Família por causa dos filhos de 12 e cinco anos, aprova as palestras. "É muito importante recebermos estas informações porque sempre aprendemos alguma coisa útil no dia-a-dia", destacou.
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