Vaca atolada, arroz de carreteiro de charque, espinhaço de ovelha com aipim, puchero, paçoca de pinhão, matambre ou tatu recheados e ossobuco... Sabores de pratos como esses, típicos da fazenda, poderão ser degustados na I Mostra de Comida Campeira, que acontece às 19h desta segunda-feira (18), dentro da programação da Semana Farroupilha de Canoas, no Parque Eduardo Gomes.
Ao todo, 13 tradicionalistas apresentarão suas especialidades no fogão na Área Campeira do evento. Além de fatores como tempero, textura e técnica utilizada - observados em qualquer competição culinária -, serão avaliadas a apresentação e a pesquisa feita sobre a origem da comida. Cada prato será analisado por três jurados e, em seguida, será a vez do público de experimentar.
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