O churrasco começou a ser preparado por volta das 14 horas desta quinta-feira, 15, em frente e um dos galpões localizados no Parque Eduardo Gomes, na Semana Farroupilha canoense. Equipados com avental, boas facas, sal e espetos, os assadores Alegrete Lima e Maurício Batista, ambos do CTG Brazão do Rio Grande, preparavam os 123 quilos de costela que seriam servidos a noite.
O costelão é tradicional durante os festejos farroupilha no Parque. A fileira de espetos com os grandes cortes de carne transformam-se em atração pra quem passa perto da também grande churrasqueira. O tempo de preparo, conforme Algrete, será de seis horas. Estimativa de quem já prepara o costelão há pelo menos cinco anos no Parque. O resultado é saboroso, e a expectativa é acompanhada pelo chimarrão e a boa prosa. Receita típica da tradição.
Crédito da notícia: Jesiel B. Saldanha
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